Ingredientes
* para las albóndigas: 300 g carne picada, 1 rebanada pan de molde, 50 ml leche, 1 cucharadita perejil, aceite para freír
* para la salsa: medio pimiento rojo, 1 rama apio, media cebolla, 50 ml aceite de oliva, 300 ml tomate triturado, 1 pizca azúcar
* para la pasta: 200 g pasta, aceite de oliva, sal y pimienta
.1.Mezclar bien todos los ingredientes para las albóndigas, salar y hacer pequeñas bolas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, pasar las albóndigas por harina y freír hasta que estén doradas. Reservar sobre papel de cocina.
2.Pelar y picar el pimiento, el apio y la cebolla. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar durante 10 minutos. Añadir el tomate triturado, la sal, la pimienta y el azúcar. Dejar cocer durante 10 minutos más a fuego suave. Retirar del fuego y reservar.
3.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que este aldente, escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva. Servir las albóndigas de pollo con la pasta y la salsa de tomate
No hay comentarios:
Publicar un comentario
y Tu que piensas?